Osłonka poliamidowa bezbarwna FI 73 mm 5 m

Osłonka polamidowa FI73

Zastosowanie osłonek polamidowych:

Przeznaczona jest do produkcji pasztetowych, salcesonów, metki świeżej, kiełbasy parzonej niewędzonej, wyrobów w galarecie.

Kaliber: fi 73 mm (średnica po napełnieniu)

Szerokość rękawa złożonego: 116mm

Długość: 5m

Zalety osłonek polamidowych:

Osłonki są odporne na temperaturę, można ich używać do wyrobów gotowanych i parzonych. Nie przepuszczają dymu wędzarniczego i pary wodnej.

Sposób użycia:

Osłonkę należy namoczyć na 15-20 min. w wodzie o temperaturze około 20'C. Proces parzenia prowadzić tak, aby stopniowo podwyższać temperaturę wewnątrz produktu do osiągnięcia 72'C. Maksymalna temperatura parzenia wynosi 80'C.