Kurkuma mielona wywodzi się z południowej Azji, jednakże w obecnych czasach znana jest i stosowana na całym świecie za swoje właściwości lecznicze i barwiące.
Kurkuma jest wieloletnią przyprawą z rodziny imbirowatych. Smakiem przypomina imbir, lecz ma słodko ostry zapach i smak.